Grüner Spargel Mit Sesam

Name: Grüner Spargel Mit Sesam
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g grüner Spargel; 2 EL Sesam; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer halben Zitrone

Hervorgehoben unter: Leichte Klassiker

Ich liebe es, grünen Spargel zu verwenden, besonders wenn ich ihn schnell und einfach zubereiten kann. Dieses Rezept für grünen Spargel mit Sesam ist mein Geheimtipp für eine köstliche Beilage, die in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht. Die nussigen Aromen des Sesams kombinieren sich wunderbar mit dem zarten Spargel, und ich kann einfach nicht genug davon bekommen. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie diese einfache Zubereitung Ihr nächstes Essen bereichern kann.

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:04:11.368Z

Während ich eines Tages nach neuen Rezepten suchte, entdeckte ich die einfache Kombination von grünem Spargel und Sesam. Das Ziel war, ein Gericht zu kreieren, das in der Zubereitung schnell ist, aber dennoch voll von Geschmack und Textur. Mit frischem grünen Spargel aus dem Markt und geröstetem Sesam war es leicht, etwas Besonderes zu schaffen.

Ich experimentierte ein wenig mit den Zubereitungsmethoden, und das Rösten in der Pfanne brachte das nussige Aroma des Sesams perfekt zur Geltung. Der Spargel bleibt knackig, während er gleichzeitig einen köstlichen Geschmack aufnimmt. Probieren Sie es aus, ich verspreche, es wird eine Ihrer neuen Lieblingsbeilagen!

Das werden Sie lieben:
Knackiger Spargel mit nussigem Sesamgeschmack
Einfach und schnell, ideal für alle Anlässe
Gesund und voller wertvoller Nährstoffe

Die Kunst der Spargelzubereitung

Die richtige Zubereitung von grünem Spargel ist essenziell, um seine zarte Konsistenz zu bewahren. Achten Sie darauf, den Spargel nur zu waschen und die holzigen Enden abzuschneiden, ohne ihn zu schälen. Das Kochwasser sollte nicht zu stark sprudeln, um zu verhindern, dass der Spargel zerreißt. Eine Kochzeit von 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass der Spargel knackig bleibt und seine leuchtend grüne Farbe erhält.

Bei der Zubereitung in der Pfanne ist es wichtig, den Spargel gleichmäßig zu verteilen, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen. Verwenden Sie eine große Pfanne, sodass die Stangen nicht überlappen und gleichmäßig braten können. Wenn Sie ihn in den ersten Minuten ungestört braten, erhalten Sie eine leckere, leicht angebratene Textur, die perfekt zu dem nussigen Sesamgeschmack harmoniert.

Die Rolle der Zutaten

Sesam ist nicht nur eine geschmackliche Bereicherung, sondern trägt auch zur gesunden Nährstoffbilanz dieser Beilage bei. Er ist reich an essentiellen Fettsäuren, Mineralstoffen und Vitaminen. Röstet man den Sesam leicht in der Pfanne, intensiviert sich sein aroma und verleiht dem Gericht eine zusätzliche geschmackliche Tiefe. Seien Sie vorsichtig, damit er nicht verbrennt – etwa ein bis zwei Minuten genügt.

Olivenöl trägt zur feinen Geschmacksnote und der texturalen Ausgewogenheit bei. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertiges, natives Olivenöl zu verwenden, da es die Aromen des Spargels optimal unterstützt. Wenn Sie eine kalorienärmere Option wünschen, können Sie auch Pflanzenöl oder Kokosöl verwenden, wobei letzteres dem Gericht eine interessante Geschmacksnuance hinzufügen kann.

Zutaten

Für dieses einfache Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g grüner Spargel
2 EL Sesam
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um das Gericht zuzubereiten:

Spargel vorbereiten

Waschen Sie den grünen Spargel gründlich und schneiden Sie die holzigen Enden ab.

Spargel braten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Spargel hinzu und braten Sie ihn 5-7 Minuten, bis er zart, aber noch knusprig ist.

Sesam hinzufügen

Fügen Sie den Sesam hinzu und rühren Sie gut um, so dass er gleichmäßig verteilt ist. Braten Sie alles noch 2 Minuten weiter.

Würzen und servieren

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Um den nussigen Geschmack des Sesams zu intensivieren, können Sie ihn vorher leicht in einer trockenen Pfanne rösten.

Variationen und Ergänzungen

Für eine würzige Note können Sie ein wenig Knoblauch oder Schalotten in die Pfanne geben, während Sie den Spargel braten. Dies bringt zusätzliches Aroma und Tiefe in das Gericht. Eine Prise Chili oder geriebener Ingwer kann ebenfalls eine aufregende Schärfe hinzufügen und das Geschmackserlebnis noch interessanter gestalten.

Das Gericht kann auch als Grundlage für ein vollwertiges Essen dienen. Servieren Sie den Spargel mit gegrilltem Hühnchen oder gebratenem Fisch. Dazu passt ein frischer Salat oder ein Reisgericht hervorragend. Wenn Sie es vegan gestalten möchten, können Sie Quinoa oder Perlenteff als Beilage wählen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Reste dieses Spargelgerichts lassen sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahren. Um den Spargel wieder erhitzen, sollten Sie ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. So bleibt er knackig und verliert nicht seine frische Textur. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da diese die Zartheit des Spargels beeinträchtigen kann.

Wenn Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, den Spargel zu blanchieren und dann einzufrieren. Blanchieren Sie ihn dafür für etwa 2 Minuten in kochendem Wasser, tauchen Sie ihn sofort in Eiswasser und lassen Sie ihn gut abtropfen. So bleibt die Farbe und der Geschmack beim Einfrieren erhalten. Verwenden Sie innerhalb von 2 bis 3 Monaten für die besten Ergebnisse.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderen Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können dieses Rezept leicht anpassen, indem Sie zusätzlich Karotten oder Brokkoli verwenden.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Sie können Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich das Gericht vegan machen?

Ja, die Zutaten sind bereits vegan, also genießen Sie es ohne Bedenken!

→ Passt das Gericht auch zu Fleisch?

Absolut! Es ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.