Saftiger Zitronenkuchen vom Blech

Name: Saftiger Zitronenkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 4 Eier; 125 g Butter, weich; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100 ml Milch; 150 g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Saftiger Zitronenkuchen vom Blech - der perfekte Genuss für jeden Anlass.

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T10:55:16.956Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Er ist saftig und hat den perfekten Zitronengeschmack, der jeden begeistert.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die immer wieder zum Nachschlagen einlädt
Ideal für Kaffeepausen oder als Dessert bei Festlichkeiten

      

Die perfekte Kombination von Süße und Säure

Der saftige Zitronenkuchen vom Blech vereint auf wunderbare Weise die Süße des Zuckers mit der erfrischenden Säure der Zitrone. Diese harmonische Balance macht jeden Bissen zu einem besonderen Genuss. Die Zitronenschale sorgt für zusätzliche Aromen und gibt dem Kuchen eine ganz besondere Note. Ob zum Nachmittagskaffee oder als süßes Highlight bei einem Fest – dieser Kuchen wird sicherlich die Herzen Ihrer Gäste erobern.

Die Verwendung frischer Zitronen ist entscheidend für den Geschmack dieses Kuchens. Sie verleihen ihm nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch ein intensives Aroma, das beim Backen entfaltet wird. Zudem ist der Zitronensaft nicht nur eine Geschmacksquelle, sondern sorgt auch für die saftige Konsistenz des Kuchens. Ein wahrhaft erfrischendes Erlebnis für alle Zitronenliebhaber!

Einfache Zubereitung für jeden Anlass

Die Zubereitung des saftigen Zitronenkuchens vom Blech ist unkompliziert und schnell. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten steht der Kuchen in kürzester Zeit auf dem Tisch. Ideal für unerwartete Besucher oder für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Zutaten gut abmessen und die Anweisungen befolgen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Ein besonderes Merkmal dieses Rezepts ist die Flexibilität. Sie können den Kuchen nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel eine Prise Vanille oder Mandeln hinzufügen. Auch die Glasur lässt sich leicht anpassen – probieren Sie es mit Orangensaft oder anderen Zitrusfrüchten für eine neue Geschmacksrichtung. So wird jeder Backversuch zu einem individuellen Erlebnis.

Tipps für die perfekte Glasur

Die Glasur macht den saftigen Zitronenkuchen erst richtig perfekt. Achten Sie darauf, sie erst aufzutragen, wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, um ein Verlaufen zu vermeiden. Die Konsistenz der Glasur sollte geschmeidig, aber nicht zu flüssig sein, damit sie schön auf dem Kuchen haftet. Mit etwas Zitronenschale in der Glasur können Sie zusätzlich Geschmack und Farbe hinzufügen.

Für eine dekorative Note können Sie den Kuchen nach dem Glasieren mit Zitronenzesten oder essbaren Blüten garnieren. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern macht ihn auch zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. Ihre Gäste werden von der Präsentation und dem Geschmack begeistert sein!

Zutaten

Für den Kuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
4 Eier
125 g Butter, weich
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100 ml Milch

Für die Glasur

150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.

Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten hinzufügen

Das Mehl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen. Alles gut vermengen und die Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Backform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Glasur vorbereiten

Während der Kuchen abkühlt, den Puderzucker mit Zitronensaft vermengen, bis eine glatte Glasur entsteht.

Fertigstellen

Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur bestreichen und nach Belieben dekorieren.

Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt er mehrere Tage frisch und der Geschmack bleibt erhalten. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Scheibe gut ein, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.

Vor dem Servieren können Sie den Kuchen einfach im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen. Dies macht ihn zu einem praktischen Dessert für spontane Einladungen oder besondere Anlässe. So haben Sie immer ein Stück Zitronengenuss zur Hand, wann immer der Heißhunger zuschlägt.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele kreative Möglichkeiten, den Zitronenkuchen zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren hinzu, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen. Diese Früchte harmonieren hervorragend mit dem Zitronengeschmack und bringen eine zusätzliche Frische. Auch Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, können eine knusprige Textur hinzufügen.

Für Schokoladenliebhaber könnte eine Schokoladenglasur eine interessante Variante darstellen. Schmelzen Sie einfach einige Schokoladenstückchen und mischen Sie sie mit etwas Sahne, um eine köstliche Schokoladenglasur zu kreieren, die perfekt mit dem Zitronenkuchen harmoniert. So können Sie Ihre Gäste mit einem unerwarteten Geschmackserlebnis überraschen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonders leckeres Dessert. Die Kühle des Eises ergänzt die frische Säure des Kuchens und schafft eine wunderbare Geschmackskombination. Auch eine fruchtige Sauce kann eine schöne Ergänzung sein, sei es aus frischen Beeren oder einer Zitronensauce.

Für einen festlichen Anlass können Sie den Kuchen auch in kleine Stücke schneiden und auf einem schönen Teller anrichten, garniert mit Minzblättern oder essbaren Blüten. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur ein schönes Aussehen, sondern macht ihn auch zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel oder bei Feierlichkeiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten machen?

Ja, Sie können Limetten- oder Orangensaft und -schale verwenden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren, am besten ohne Glasur.

→ Wie kann ich den Kuchen noch saftiger machen?

Ein Spritzer Zitronensirup über den warmen Kuchen kann die Saftigkeit erhöhen.