High Protein Rezepte alltagstauglich

Name: High Protein Rezepte alltagstauglich
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Quinoa; 100g schwarze Bohnen; 1 rote Paprika; 1 Zucchini; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie köstliche und nahrhafte Rezepte, die reich an Proteinen sind und sich perfekt für den Alltag eignen.

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:43:00.204Z

Diese Rezeptesammlung ist perfekt für alle, die eine proteinreiche Ernährung in ihren Alltag integrieren möchten. Ideal für Fitness-Enthusiasten und alle, die gesund bleiben wollen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Hoher Proteingehalt für Muskelaufbau und -erhaltung
Vielfältige und schmackhafte Zubereitungsmöglichkeiten
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Tag

      

Hoher Proteingehalt

Die Verwendung von Hähnchenbrustfilet in diesem Rezept sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern liefert auch eine hervorragende Proteinquelle. Hähnchenbrust ist bekannt für ihren niedrigen Fettgehalt und hohen Proteingehalt, was sie ideal für eine gesunde Ernährung macht. Proteine sind entscheidend für den Muskelaufbau und die Erhaltung der Muskelmasse, insbesondere wenn man regelmäßig Sport treibt.

Darüber hinaus ergänzt die Kombination mit Quinoa und schwarzen Bohnen die Proteinaufnahme. Quinoa ist ein pflanzliches Lebensmittel, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, was es zu einer hervorragenden Wahl für Vegetarier und Veganer macht. Die schwarzen Bohnen bringen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch Ballaststoffe mit, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht nach Ihrem Geschmack abwandeln. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie beispielsweise Brokkoli, Spinat oder Karotten, um zusätzliche Nährstoffe zu integrieren. Auch die Gewürze können je nach Vorliebe angepasst werden; probieren Sie zum Beispiel Kreuzkümmel oder Chili für einen scharfen Kick.

Darüber hinaus eignet sich die Hähnchen-Gemüse-Mischung hervorragend als Füllung für Wraps oder als Beilage für Salate. Somit haben Sie die Möglichkeit, das Gericht abwechslungsreich zu gestalten und es an verschiedene Mahlzeiten anzupassen. Es ist perfekt für Meal Prep, da Sie eine große Menge zubereiten und die Reste für die nächsten Tage verwenden können.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung dieses Gerichts ist schnell und unkompliziert, was es ideal für den hektischen Alltag macht. In weniger als 30 Minuten können Sie ein nahrhaftes und schmackhaftes Essen auf den Tisch bringen. Die Schritte sind klar strukturiert, sodass auch Anfänger in der Küche problemlos folgen können.

Außerdem benötigen Sie keine speziellen Kochgeräte oder -techniken, was das Rezept noch zugänglicher macht. Die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und können in jedem Supermarkt gefunden werden. Mit nur einer Pfanne und einem Topf bleibt auch der Abwasch überschaubar, sodass Sie mehr Zeit haben, Ihr köstliches Essen zu genießen.

Zutaten

Zutaten für das Rezept

500g Hähnchenbrustfilet
200g Quinoa
100g schwarze Bohnen
1 rote Paprika
1 Zucchini
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Alle Zutaten sind frisch und leicht erhältlich.

Zubereitung

Hähnchen zubereiten

Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es durchgegart ist.

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem Topf mit 400ml Wasser zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

Gemüse hinzufügen

Die Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und zum Hähnchen in die Pfanne geben. Etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.

Bohnen hinzufügen

Die schwarzen Bohnen abspülen und zu der Mischung in der Pfanne hinzufügen. Gut vermengen und weitere 2 Minuten erhitzen.

Servieren

Die Quinoa auf Teller verteilen, die Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf geben und mit frischem Koriander garnieren.

Genießen Sie Ihr proteinreiches Gericht!

Nährstoffprofil

In diesem Rezept vereinen sich verschiedene Nährstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Hähnchenbrust liefert nicht nur hochwertiges Eiweiß, sondern auch wichtige B-Vitamine, die den Stoffwechsel unterstützen. Quinoa ist reich an Magnesium und Eisen, während schwarze Bohnen Ballaststoffe und Antioxidantien bieten, die das Immunsystem stärken.

Die Zugabe von frischem Gemüse sorgt für eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Paprika beispielsweise enthält viel Vitamin C, das das Immunsystem unterstützt, während Zucchini eine gute Quelle für Vitamin A und Kalium ist. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch besonders gesund.

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn Sie Reste des Gerichts haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Mischung vor dem Einlagern auf Raumtemperatur abkühlen und füllen Sie sie in luftdichte Behälter. So bleibt das Gericht bis zu drei Tage frisch und lecker.

Zum Aufwärmen können Sie die Mischung einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie eventuell einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. So haben Sie in kürzester Zeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die Ihnen Energie für den Tag gibt.

Variationen des Rezepts

Eine großartige Möglichkeit, dieses Rezept zu variieren, ist die Verwendung anderer Proteinquellen. Anstelle von Hähnchen können Sie auch Putenbrust oder Tofu verwenden, um das Gericht vegetarisch zu gestalten. Beide Alternativen sind reich an Proteinen und passen hervorragend zu den anderen Zutaten.

Zusätzlich können Sie verschiedene Gewürze und Saucen ausprobieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Ein Spritzer Limettensaft oder eine Marinade aus Sojasauce und Ingwer kann dem Gericht eine erfrischende Note verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept an Ihre persönlichen Vorlieben an.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Quinoa durch Reis ersetzen?

Ja, Sie können die Quinoa durch braunen oder weißen Reis ersetzen.

→ Wie kann ich die Portionsgröße anpassen?

Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder halbieren, je nach Bedarf.