Kalorienarmes Abendessen Mit Hähnchen

Name: Kalorienarmes Abendessen Mit Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Tasse Brokkoli, klein geschnitten; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Zitrone, der Saft

Hervorgehoben unter: Leichte Klassiker

Ich liebe es, mit gesunden Zutaten zu experimentieren, und dieses kalorienarme Abendessen mit Hähnchen ist einer meiner Favoriten. Es ist einfach zuzubereiten, nahrhaft und voller Geschmack! Besonders an langen Arbeitstagen schätze ich, dass ich dieses Gericht in weniger als 30 Minuten auf den Tisch zaubern kann. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einer wahren Genussalternative, die nicht schwer im Magen liegt.

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:04:15.941Z

Als ich begann, gesünder zu essen, habe ich nach Möglichkeiten gesucht, klassische Gerichte leichter zu gestalten. Dieses Rezept für kalorienarmes Hähnchen war eine meiner Entdeckungen, die mich sofort begeistert hat. Die Verwendung von frischem Gemüse und Gewürzen bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Vitalität in meine Küche.

Ich habe verschiedene Gemüsevariationen ausprobiert und festgestellt, dass Brokkoli und Paprika besonders gut harmonieren. Ein kleiner Trick: Das Hähnchenfilet vorher mit Zitronensaft marinieren, um die zarten Aromen zu intensivieren und die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leicht und gesund, perfekt für eine ausgewogene Ernährung
Schnell und einfach zubereitet in nur 30 Minuten
Vielfältige Variationen mit saisonalem Gemüse möglich

Die richtige Marinade

Die Marinade für die Hähnchenbrustfilets ist ein entscheidender Schritt in diesem Rezept. Durch den Zitronensaft wird das Fleisch zarter und erhält gleichzeitig eine frische Geschmackskomponente. Vor allem das Olivenöl in der Marinade sorgt dafür, dass die Gewürze gut am Fleisch haften bleiben. Lassen Sie die Hähnchenbrust mindestens 10 Minuten marinierten, um das Beste aus den Aromen herauszuholen. Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.

Achten Sie darauf, dass Sie die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit der Marinade bestreichen. Ein Küchenpinsel kann hierbei hilfreich sein. Wenn es etwas würziger sein soll, empfehle ich, die Menge an Paprikapulver und Knoblauchpulver zu erhöhen. Dies gibt dem Gericht eine intensiv-aromatische Note, die hervorragend mit dem Gemüse harmoniert.

Gemüse optimal anbraten

Das Anbraten des Gemüses benötigt etwas Geschick, um den perfekten Gargrad zu erreichen. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es leicht zu glühen beginnt. Fügen Sie das gewürfelte Gemüse hinzu und achten Sie darauf, es regelmäßig umzurühren. Ziel ist es, das Gemüse gerade so weich zu garen, dass es noch seinen Biss behält. Dies dauert in der Regel etwa 5 Minuten. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu braten, da das Gemüse sonst seine frische Farbe und seinen Geschmack verliert.

Wenn Sie saisonales Gemüse verwenden möchten, können Sie Karotten, grüne Bohnen oder sogar süße Erbsen hinzufügen. Diese Zutaten bringen variierende Texturen und Geschmäcker in das Gericht. Denken Sie jedoch daran, dass verschiedene Gemüsearten unterschiedliche Garzeiten benötigen. In solchen Fällen sollten Sie die härteren Gemüse zuerst in die Pfanne geben und die zarteren später hinzufügen.

Variationsmöglichkeiten

Obwohl dieses Rezept hervorragend mit Hähnchen und dem angegebenen Gemüse funktioniert, gibt es viele Möglichkeiten zur Anpassung. Probieren Sie zum Beispiel, das Hähnchen durch Putenbrust oder Tofu zu ersetzen, um eine vegetarische oder kalorienärmere Option zu kreieren. Hierdurch ändert sich die Zubereitungszeit nur minimal – bei Tofu könnte es sinnvoll sein, ihn vorher etwas anzubraten, um mehr Textur zu erhalten.

Zusätzlich können Sie verschiedene Gewürze einsetzen, um das Gericht um weitere Geschmäcker zu erweitern. Gerösteter Kreuzkümmel oder italienische Kräuter wie Oregano und Basilikum verleihen dem Gericht eine weitere Dimension und passen hervorragend zum frischen Gemüse. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu finden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unser kalorienarmes Abendessen mit Hähnchen:

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
1 Zucchini, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Tasse Brokkoli, klein geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone, der Saft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Die Zubereitung ist ganz leicht:

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets mit Zitronensaft, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren und 10 Minuten ruhen lassen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das gewürfelte Gemüse hinzufügen. Für etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich wird.

Hähnchen braten

Die marinierten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Das Gericht warm servieren und mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.

Genießen Sie Ihr leichtes und nahrhaftes Abendessen!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um Ihr perfektes Gericht zu finden!

Aufbewahrung und Resteverwertung

Dieses kalorienarme Abendessen lässt sich hervorragend für spätere Mahlzeiten aufbewahren. Bewahren Sie das zubereitete Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, und es bleibt bis zu 3 Tage frisch. Beim Aufwärmen empfehle ich, die Speise in der Mikrowelle oder in einer Pfanne leicht zu erhitzen, damit das Gemüse nicht zu weich wird.

Falls Sie mehrere Portionen auf einmal zubereiten möchten, können Sie das Hähnchen und das Gemüse auch einfrieren. Am besten portionsweise, in gefriergeeigneten Behältern schichten. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die Sie schnell aufwärmen können.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen perfekt durchgegart ist, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Die empfohlene Kerntemperatur für Hähnchen beträgt 75 Grad Celsius. So stellen Sie sicher, dass es zart und saftig bleibt, ohne trocken zu werden. Ein visuelles Zeichen ist eine goldene Farbe auf jeder Seite der Filets.

Wenn Sie Lust auf Abwechslung haben, könnten Sie auch einen Quinoa- oder Reisbeilage ausprobieren. Dabei können Sie das Gemüse in derselben Pfanne anbraten, wo das Hähnchen zubereitet wurde, um alle Aromen des Gerichts zu vereinen.

Serviervorschläge

Dieses Hähnchengericht ist sehr vielseitig und passt gut zu verschiedenen Beilagen. Servieren Sie es mit einem frischen Salat aus Rucola und Cherrytomaten, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten. Ein leichtes Dressing aus Balsamico und Olivenöl rundet das Ganze wunderbar ab.

Eine weitere tolle Idee ist es, das Gericht mit geröstetem Vollkornbrot oder Dinkelbrötchen zu kombinieren. Dies sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit und vermittelt ein gutes Sättigungsgefühl, ohne dass es zu schwer im Magen liegt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, es gut zu marinieren.

→ Wie kann ich das Gericht noch kalorienärmer machen?

Reduzieren Sie das Öl und verwenden Sie mehr Gemüse oder ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu.

→ Kann ich die Reste aufbewahren?

Ja, Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein leichter Salat oder Vollkornreis sind hervorragende Beilagen zu diesem Gericht.