Kräuterbutter Mit Pfeffer Mix

Name: Kräuterbutter Mit Pfeffer Mix
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL gemischter Pfeffer, grob gemahlen; 1 TL Salz; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Hausküche Inspirationen

Ich liebe es, Kräuterbutter selbst zuzubereiten! Sie ist nicht nur einfach herzustellen, sondern verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Besonders der Pfeffermix macht diese Version so besonders. Egal, ob auf gegrilltem Gemüse, frischem Brot oder Steaks – die Kombination aus Kräutern und verschiedenen Pfeffersorten bringt den Geschmack zum Strahlen. In nur wenigen Minuten habe ich eine köstliche Butter zubereitet, die sich gut einfrieren lässt. Ideal, um jederzeit ein Stück aus dem Tiefkühler zu holen und ein Gericht zu verfeinern.

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:52:39.830Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es ist! Die richtigen Kräuter und die passende Pfeffermischung zu wählen, hat mir so viel Freude bereitet. Ich experimentiere häufig mit verschiedenen Varianten, aber diese Kombination ist meine absolute Lieblingsversion.

Ein kleiner Tipp: Lasst die Butter nach dem Mischen im Kühlschrank etwas fest werden, bevor ihr sie in Portionen einteilt. So lässt sich die Kräuterbutter später viel einfacher aufschneiden oder auftragen. Ihr werdet erstaunt sein, wie gut sie schmeckt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensive Kräuternote kombiniert mit einer pikanten Pfeffermischung
Vielseitig einsetzbar – perfekt zu Grillgerichten oder einfach auf Brot
Schnell zubereitet und hält sich gut im Kühlschrank

Die Rolle der Kräuter

Kräuter spielen in der Kräuterbutter eine entscheidende Rolle, da sie nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Farbe sorgen. Die frische Petersilie bringt eine angenehme Frische mit, während der Schnittlauch eine milde Zwiebelnote hinzufügt. Achten Sie darauf, die Kräuter fein zu hacken, damit sie sich optimal mit der Butter vermischen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen und verhindert, dass grobe Stücke die Konsistenz der Butter stören.

Für eine individuelle Note können Sie die Kräuter nach Ihrem Geschmack variieren. Basilikum oder Thymian eignen sich beispielsweise hervorragend als Ergänzung. Wenn Sie eine intensivere Kräuternote möchten, können Sie auch etwas mehr Petersilie oder Schnittlauch verwenden. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kräutermischungen, um Ihre ideale Kräuterbutter zu kreieren.

Geheimnis des perfekten Pfeffermixes

Der gemischte Pfeffer verleiht der Kräuterbutter eine einzigartige Schärfe und Komplexität. Für diesen Mix können Sie eine Kombination aus schwarzem, grünem und rotem Pfeffer verwenden. Ich empfehle, die Pfefferkörner frisch zu mahlen, um das volle Aroma zu genießen. Das Mahlen sollte nur kurz erfolgen, um die Körner grob zu belassen, was zusätzliche Textur und einen intensiven Geschmack gibt. Zu fein gemahlener Pfeffer kann die Butter schnell bitter machen.

Denken Sie daran, die Menge des Pfeffers anzupassen, je nachdem, wie scharf Sie es mögen. Wenn Sie es milder bevorzugen, reduzieren Sie die Menge oder wählen Sie lediglich einen milden Pfeffer. Um zusätzliche Geschmacksrichtungen zu integrieren, können Sie auch etwas geräucherten Pfeffer hinzufügen, der der Kräuterbutter eine spannende, rauchige Note verleiht.

Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter ist bis zu einem Monat im Kühlschrank haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Butter auch einfrieren. Formen Sie die Butter in Rollen, die Sie anschließend in Frischhaltefolie wickeln. So können Sie in kleinen Portionen entnehmen und bleiben flexibel in der Nutzung. Ich finde es besonders praktisch, wenn ich beim Grillen oder für spontane Abendessen schnell auf die Butter zurückgreifen kann.

Die Verwendungsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Neben dem klassischen Einsatz auf Grillsteaks oder frisch gebackenem Brot, probieren Sie die Kräuterbutter auch in pasta Gerichten oder geschmolzen über gedünstetem Gemüse. Ein Stück auf frisch gegrilltem Fisch rundet das Gericht perfekt ab und verleiht eine würzige Note. Variieren Sie die Verwendung, um kreative Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter Mit Pfeffer Mix

Zutaten

200g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL gemischter Pfeffer, grob gemahlen
1 TL Salz
1 TL Zitronensaft

Zubereitungsschritte

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einem Handmixer cremig rühren.

Kräuter hinzufügen

Die gehackte Petersilie, den Schnittlauch, den Pfeffer, das Salz und den Zitronensaft zur Butter geben und gut vermischen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen und eine Rolle formen. Die Enden gut verschließen und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen.

Servieren

Die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und nach Belieben servieren.

Tipps

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Kräuternote können Sie weitere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Auch eine Prise Knoblauch passt hervorragend dazu.

Vorbereitungstipps

Um die weiche Butter einfacher zu verarbeiten, nehmen Sie sie mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Dies erleichtert das Cremig-Rühren und sorgt für eine gleichmäßigere Konsistenz. Wenn Sie vorhaben, die Butter auf mehreren Gerichten zu verwenden, können Sie auch die doppelte Menge herstellen und diese in Portionen aufteilen. Vergessen Sie nicht, die Butter gut durchzuschlagen, bis sie leicht und schaumig erscheint, um die bestmögliche Textur zu erhalten.

Darüber hinaus kann eine Kelle aus Edelstahl oder ein elektrischer Handmixer verwendet werden, um das Vermischen zu beschleunigen. Vermeiden Sie Holzlöffel, da diese oft nicht genug Luft in die Butter bringen, die zur gewünschten Leichtigkeit führt.

Variationen für besondere Anlässe

Zu besonderen Anlässen oder Feiertagen können Sie der Kräuterbutter verschiedene geschmacksgebende Zutaten hinzufügen, wie beispielsweise gehackte Nüsse oder Karamellisierten Knoblauch. Diese Kombinationen verleihen der Butter einen besonders luxuriösen Charakter und beeindrucken Ihre Gäste.

Ein Hauch von Senf oder Honig kann ebenfalls interessante Geschmacksrichtungen hinzufügen. Ein Senf- und Kräuterbuttergemisch passt hervorragend zu gegrilltem Lamm oder Gemüse, während eine süße Honig- und Kräuterbutter eine interessante Begleitung zu warmen Baguettes oder Croissants darstellt.

Servieren mit Stil

Beim Servieren der Kräuterbutter können Sie kreativ sein: Verwenden Sie ein schönes Holzbrett oder eine Schale, um die Butter zu präsentieren. Schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben, die dann auf einem Teller serviert werden können. Ein kleine Garbe von frischen Kräutern als Garnitur macht das Ganze noch appetitlicher.

Zusätzlich können Sie den Geschmack durch das Servieren mit verschiedenen Brotsorten oder Crackern variieren. Dies sorgt dafür, dass jeder Gast die Möglichkeit hat, die Butter auf seine Weise zu genießen, was zu einem echten Geschmackserlebnis wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren! Einfach in Scheiben schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich gut verschlossen bis zu zwei Wochen.

→ Welches Brot passt am besten zu Kräuterbutter?

Baguette oder Ciabatta sind perfekt, aber auch zu frischem Toast schmeckt sie köstlich.

→ Kann ich anstelle von Butter eine vegane Alternative verwenden?

Ja, pflanzliche Margarine eignet sich gut als Ersatz und macht die Kräuterbutter vegan.