Kräuterbutter Mit Pfeffer Mix

Name: Kräuterbutter Mit Pfeffer Mix
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250 g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, fein gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt; 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 TL rosa Pfefferkörner, zerstoßen; 1/2 TL grünem Pfeffer, zerkleinert; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausküche Inspirationen

Ich bin ein großer Fan von Kräuterbutter, besonders wenn sie mit einem würzigen Pfeffermix verfeinert ist. Diese Kräuterbutter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig einsetzbar. Ich verwende sie gerne für gegrilltes Fleisch, Gemüse oder einfach auf einem frisch gebackenen Baguette. Die Kombination aus frischen Kräutern und verschiedenen Pfeffersorten bringt einen besonderen Geschmack, der jedes Gericht aufwertet. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem Genuss!

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:57:36.920Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Tag, an dem ich Kräuterbutter mit Pfeffermix zubereitet habe. Es war eine spontane Entscheidung, die meine Grillpartys revolutionierte! Die frischen Kräuter aus meinem Garten und der verschiedene Pfeffer geben dieser Butter eine unbeschreibliche Frische und einen Geschmack, den man unbedingt probieren muss. In kürzester Zeit hatte ich eine cremige, würzige Köstlichkeit, die perfekt zu meinen Grillgerichten passte.

Jedes Mal, wenn ich Gästen die Kräuterbutter anbiete, ernte ich sofortige Komplimente. Ein kleiner Tipp: Variieren Sie die Kräuter je nach Saison oder Vorliebe – Rosmarin und Thymian sind besonders aromatisch und harmonieren wunderbar mit dem Pfeffer. So bleibt das Rezept immer spannend!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter verleihen der Butter eine lebendige Note
Die Kombination aus verschiedenen Pfeffersorten sorgt für eine spannende Geschmacksvielfalt
Perfekt für gegrilltes Fleisch, Gemüse oder einfach auf Brot

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Frische Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch helle, aromatische Noten, die das Geschmackserlebnis verstärken. Achten Sie darauf, die Kräuter bei Zimmertemperatur zu lagern, damit sie ihr volles Aroma entfalten können. Wenn Sie frische Kräuter nicht zur Verfügung haben, können Sie alternativ auch gefrorene verwenden, aber der Geschmack wird nicht ganz so intensiv sein.

Die verschiedenen Pfeffersorten spielen eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Der frisch gemahlene schwarze Pfeffer bietet die Standardwürze, während rosa und grüne Pfefferkörner eine fruchtige und subtile Schärfe beisteuern. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie die Menge des schwarzen Pfeffers reduzieren oder stattdessen weißen Pfeffer verwenden, der eine ähnliche Schärfe, aber weniger Intensität aufweist.

Technik und Verarbeitung

Beim Vermischen der Zutaten ist es wichtig, dass die Butter wirklich weich ist, damit sie sich gleichmäßig mit den Kräutern und Gewürzen verbinden lässt. Ich empfehle, die Butter etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie gut durchweichen kann. Verwendung eines Holzlöffels oder einer Gabel hilft dabei, die Butter geschmeidig zu machen, und Sie vermeiden klumpige Texturen in der fertigen Kräuterbutter.

Wenn Sie die Kräuterbutter in Frischhaltefolie wickeln, formen Sie sie zu einer Rolle, die etwa einen Durchmesser von 4 cm hat. So können Sie sie später leichter in Scheiben schneiden. Stellen Sie sicher, dass die Enden der Folie gut verschlossen sind, um ein Austrocknen zu verhindern. Lassen Sie die Butter mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, damit sie gut fest wird und sich später leichter portionieren lässt.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 TL rosa Pfefferkörner, zerstoßen
1/2 TL grünem Pfeffer, zerkleinert
Salz nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermischen, um eine homogene Kräuterbutter zu erhalten.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter und Kräuter vermischen

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern und den verschiedenen Pfeffersorten gut vermengen. Nach Geschmack mit Salz würzen.

In Form bringen

Die Kräuterbutter entweder in eine Form pressen oder in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.

Die Kräuterbutter kann nun nach Belieben verwendet werden!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzufügen.

Variationen und kreative Anwendungen

Diese Kräuterbutter lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Dill oder Basilikum für eine frische Note. Für eine mediterrane Variante können Sie zusätzlich getrocknete Tomaten oder Oliven hinzufügen. Für eine extra Schärfe können Sie auch eine Prise Chili-Flocken oder geräucherten Paprika einarbeiten, was der Butter eine interessante Dimension verleiht.

Kräuterbutter ist nicht nur köstlich zum Grillen; sie kann auch wunderbar in verschiedenen Gerichten eingesetzt werden. Nutzen Sie sie als aromatischen Dip für frisches Gemüse, einfach unter Pasta mischen oder als geschmackvollen Aufstrich auf einem Baguette oder Toast. Probieren Sie sie auch auf gegrilltem Fisch oder Huhn aus, um eine unverwechselbare Geschmacksnote zu erzielen.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Kräuterbutter zu bewahren, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleibt sie bis zu zwei Wochen haltbar. Wenn Sie die Kräuterbutter länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Dafür eignet sich besonders das Einfüllen in Eiswürfelformen; so haben Sie immer kleine Portionen griffbereit und können sie nach Bedarf entnehmen.

Wichtig ist, die Kräuterbutter vor dem einfrieren gründlich einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden. Auch das Beschriften des Behälters mit dem Einfrierdatum hilft, die Frische im Blick zu behalten. Beim Auftauen können Sie die Butter einfach über Nacht im Kühlschrank lassen, um sie sanft wieder weich zu bekommen, ohne dass der Geschmack leidet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Einfach in Portionen schneiden und in einen LuftdichtenBehälter legen.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch Knoblauch, Zitrone oder andere Gewürze je nach Ihrem persönlichen Geschmack hinzufügen.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Ist das Rezept auch vegan möglich?

Ja, verwenden Sie einfach vegane Butter als Ersatz für die herkömmliche Butter.