Mediterraner Nudelsalat Mit Thunfisch

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Thunfisch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli-Nudeln; 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft (ca. 200g); 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 100g Kirschtomaten, halbiert; 50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; 1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Genussküche

Ich liebe es, einen frischen, leichten Nudelsalat als schnelles Mittagessen oder für ein Picknick zuzubereiten. Der Mediterrane Nudelsalat mit Thunfisch kombiniert köstliche Aromen von Gemüse und Gewürzen, und der Thunfisch bringt eine angenehme Proteinquelle ins Spiel. Die Zubereitung ist einfach und schnell, perfekt für Tage, an denen ich wenig Zeit habe, aber dennoch etwas Nahrhaftes essen möchte. Plus, das einmalige Mischen der Zutaten schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:40:16.997Z

Als ich zum ersten Mal diesen mediterranen Nudelsalat ausprobierte, war ich sofort begeistert von seiner Frische und den vielfältigen Aromen. Der Thunfisch ist nicht nur eine gute Proteinquelle, sondern passt auch perfekt zu den knackigen Gemüsesorten.

Ich habe verschiedene Kräuter hinzugefügt, die dem Salat eine besondere Note verleihen. Ein Geheimtipp ist, die Nudeln nicht ganz durchzukochen, sondern sie al dente zu lassen, damit sie beim Vermengen mit dem Dressing die Aromen wirklich aufnehmen können.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen des Mittelmeers entfalten sich in jedem Bissen
Schnell und einfach zubereitet – perfekt für den Alltag
Gesunde Zutaten, die gleichzeitig sättigen und gut schmecken

Die Aromen des Mittelmeers

Ein mediterraner Nudelsalat lebt von den frischen Aromen der verwendeten Zutaten. Die Kombination aus Paprika, Gurke und Kirschtomaten sorgt nicht nur für eine ansprechende Farbvielfalt, sondern auch für unterschiedliche Texturen, die beim Essen spannend sind. Die knackigen Stücke der Gurke und die süßen Tomaten harmonieren hervorragend mit dem zarten Thunfisch und den würzigen Oliven, was den Salat besonders lebendig macht.

Das Olivenöl und der Balsamico-Essig bringen Frische und Säure ins Spiel, die die Aromen intensivieren. Hier ist es wichtig, qualitativ hochwertiges Olivenöl zu verwenden, da es den Geschmack des Dressings entscheidend beeinflusst. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie das Olivenöl auch durch ein aromatisiertes Öl, wie z.B. Knoblauch- oder Kräuteröl, ersetzen, um eine weitere Geschmacksdimension hinzuzufügen.

Vorbereitung und Lagerung

Der Nudelsalat eignet sich hervorragend als Meal-Prep-Gericht. Sie können die Nudeln und das Gemüse bereits am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, die Nudeln al dente zu kochen, da sie beim Lagern leicht weicher werden. Gekochte Nudeln können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Dressing sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit die Zutaten frisch und knackig bleiben.

Wenn Sie den Salat länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Hierbei sollten Sie jedoch beachten, dass die frischen Gemüsebestandteile, insbesondere die tomaten, durch das Einfrieren ihre Textur verlieren können. Eine gute Lösung ist es, das Gemüse frisch zu halten, während die Nudeln und das Dressing separat eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach alles auftauen und vermengen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den mediterranen Nudelsalat mit Thunfisch benötigen:

Zutaten

250g Fusilli-Nudeln
1 Dose Thunfisch in eigenem Saft (ca. 200g)
1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
100g Kirschtomaten, halbiert
50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um den Salat zuzubereiten:

Nudeln kochen

Die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Nach dem Kochen abgießen und abkühlen lassen.

Zutaten vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse (Paprika, Gurke, Kirschtomaten und Oliven) in eine große Schüssel geben.

Thunfisch hinzufügen

Den Thunfisch abtropfen lassen und Stücke in die Schüssel mit dem Gemüse geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und italienische Kräuter gut miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles vermengen

Die abgekühlten Nudeln in die Schüssel mit Gemüse und Thunfisch geben, das Dressing darüber gießen und alles vorsichtig vermischen, bis alles gut durchzogen ist.

Servieren

Den Nudelsalat in Schalen anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit! Dieser Nudelsalat ist nicht nur lecker, sondern auch ideal für eine gesunde Ernährung.

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonales Gemüse für eine zusätzliche Frische. Sie können auch Feta-Käse hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Variationen des Rezepts

Dieser mediterrane Nudelsalat ist äußerst vielseitig. Für eine vegetarische Variante können Sie den Thunfisch durch geröstete Kichererbsen oder Fetakäse ersetzen. Beides sorgt nicht nur für zusätzliche Proteine, sondern auch für einen einzigartigen Geschmack. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie einige rote Chiliflocken hinzu, um dem Salat einen extra Kick zu verleihen.

Sie können auch saisonales Gemüse wie Zucchini oder Auberginen einschließen, die vorher gegrillt oder gebraten werden können. Das verleiht dem Salat nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine interessante Textur. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, sodass Sie den Salat leicht an Ihren persönlichen Geschmack anpassen können.

Serviervorschläge

Der mediterrane Nudelsalat lässt sich vielseitig servieren. Er eignet sich perfekt als Hauptgericht an warmen Sommertagen oder als Beilage zu Gegrilltem. Wenn Sie ihn als Hauptgericht servieren, kombinieren Sie ihn mit einer leichten Vinaigrette und einem frischen Brot, um das Mahl abzurunden.

Um den Salat noch festlicher zu gestalten, können Sie ihn in kleinen Gläsern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Dies macht sich besonders gut bei Gartenpartys oder Picknicks, wo individuelle Portionen gerne gesehen werden. Die Präsentation in Gläsern sorgt nicht nur für einen schönen visuellen Effekt, sondern hält auch die Würze und Frische besser.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Allerdings sollten Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit die Nudeln und das Gemüse nicht matschig werden.

→ Wie kann ich den Salat vegan machen?

Sie können den Thunfisch durch geröstete Kichererbsen oder gegrilltes Gemüse ersetzen und sicherstellen, dass das Dressing vegan ist.

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Nudelsorte Ihrer Wahl verwenden, wie z.B. Penne oder Spaghetti. Passen Sie die Kochzeit entsprechend an.

→ Wie kann ich den Salat würziger machen?

Fügen Sie etwas Chili-Flocken oder frische, gehackte Chili zum Dressing hinzu, um ihm eine scharfe Note zu verleihen.