Schokoladenfondue mit Banane

Name: Schokoladenfondue mit Banane
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Milchschokolade; 2 Bananen; 1 EL Pflanzenöl; Stäbchen oder Fonduegabeln zum Servieren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, bei besonderen Anlässen etwas Einzigartiges zu kreieren. Das Schokoladenfondue mit Banane ist perfekt, um Freunde und Familie zu beeindrucken. Die Kombination aus geschmolzener Schokolade und fruchtiger Banane ist einfach unwiderstehlich. Man braucht nur wenige Zutaten und die Zubereitung ist kinderleicht. Jeder kann sein persönliches Fondue zusammenstellen und die süße Verführung genießen. Ein tolles Erlebnis, das immer wieder gute Laune bringt und Nachfragen nach dem Rezept auslöst!

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T04:13:17.087Z

Eines der besten Dinge am Schokoladenfondue ist die Vielseitigkeit. Ich habe verschiedene Früchte ausprobiert, aber die Kombination mit Bananen hat mich besonders überzeugt. Sie sind süß und haben eine wunderbare Textur, wenn sie in die warme Schokolade getaucht werden. Ein kleiner Tipp: Wählt sehr reife, aber nicht matschige Bananen für das beste Geschmackserlebnis.

Ein weiterer Faktor, den ich bei der Zubereitung beachtet habe, ist die Schokoladensorte. Zartbitter oder Milchschokolade passen beide hervorragend, aber ich bevorzuge eine Mischung aus beidem. Das sorgt für eine harmonische Balance. Es ist einfach ein Genuss, am Tisch mit Freunden zu schlemmen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Süße Kombination aus cremiger Schokolade und Bananen
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Partys und Feste
Jeder kann sein eigenes Fondue-Geschmackserlebnis kreieren

      

Die richtige Schokolade wählen

Die Auswahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack Ihres Schokoladenfondue. Zartbitterschokolade sorgt für eine tiefere, intensivere Geschmacksnote, während Milchschokolade einen süßeren, cremigen Kontrast bietet. Eine Kombination aus beiden gibt Ihnen die besten von beiden Welten. Achten Sie darauf, hochwertige Schokolade ohne künstliche Zusätze zu wählen, um ein optimales Schmelzverhalten und ein reichhaltiges Aroma zu erzielen.

Wenn Sie das Fondue etwas aufpeppen möchten, können Sie die Schokolade zusätzlich mit einem Schuss Vanilleextrakt oder einer Prise Meersalz verfeinern. Diese kleinen Ergänzungen bringen die Aromen noch besser zur Geltung und überraschen Ihre Gäste mit einem unerwarteten Geschmackserlebnis.

Falls Sie eine dunklere Schokolade bevorzugen oder weniger Süße mögen, können Sie den Anteil der Zartbitterschokolade erhöhen und die Milchschokolade reduzieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mischungsverhältnissen, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden.

Perfektes Schmelzen der Schokolade

Das Schmelzen der Schokolade im Wasserbad ist eine der besten Techniken, um ein Anbrennen zu vermeiden. Stellen Sie sicher, dass das Wasser im Topf nicht kocht, sondern nur leicht simmert. Zu hohe Temperaturen können die Schokolade klumpig oder körnig machen. Rühren Sie regelmäßig mit einem Holzlöffel, damit die Schokolade gleichmäßig schmilzt und eine cremige Konsistenz erreicht.

Ein häufiger Fehler ist, die Schokolade zu lange im Wasserbad zu lassen, was zu Überhitzung führen kann. Ziehen Sie die Schüssel mit der geschmolzenen Schokolade vom Herd, sobald sie glänzend und vollkommen geschmolzen ist. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da dies die Textur negativ beeinflussen könnte.

Um die Schokolade besonders geschmeidig zu halten, können Sie auch etwas mehr Pflanzenöl hinzufügen. Dies wirkt nicht nur als Emulgator, sondern fördert auch eine glattere Konsistenz und erleichtert das Eintauchen der Früchte.

Serviervorschläge und Variationen

Neben Bananen können Sie eine Vielzahl von Früchten anbieten, die sich hervorragend für das Fondue eignen. Erdbeeren, Ananas und Äpfel sind ebenfalls beliebte Alternativen. Für einen aufregenden Twist können Sie auch getrocknete Früchte oder sogar Stücke von Keksen und Biskuit anbieten. Das gibt Ihrem Fondue nicht nur mehr Abwechslung, sondern fördert auch die Kreativität Ihrer Gäste.

Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Geschmacksrichtungen sind, überlegen Sie, die Schokolade mit Gewürzen wie Zimt oder Chili zu verfeinern. Diese Gewürze ergeben ein warmes, aromatisches Fondue, das besonders in der kühleren Jahreszeit gut ankommt. Ein Schuss Likör wie Grand Marnier oder Amaretto kann ebenfalls eine köstliche und aromatische Komponente hinzufügen.

Für eine bessere Darstellung können Sie die Bananenstücke und andere Früchte auf einem dekorativen Teller arrangieren. Fügen Sie ein paar Minzblätter hinzu, um das Aussehen aufzufrischen. Denken Sie daran, dass das gemeinsame Eintauchen in das Fondue den geselligen Charakter des Genusses steigert und für unvergessliche Momente sorgt.

Zutaten für Schokoladenfondue mit Banane

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade
100 g Milchschokolade
2 Bananen
1 EL Pflanzenöl
Stäbchen oder Fonduegabeln zum Servieren

Die Bananen sollten reif, aber kräftig sein, damit sie gut in die Schokolade tauchen lassen können.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade und Milchschokolade grob hacken und zusammen mit dem Pflanzenöl in einem Wasserbad schmelzen. Rühren Sie gelegentlich, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und cremig ist.

Bananen vorbereiten

Die Bananen schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Auf einen Teller anrichten.

Fondue servieren

Die geschmolzene Schokolade in eine Fondue-Schüssel geben. Mit Stäbchen oder Fonduegabeln die Bananenstücke in die Schokolade tauchen und genießen.

Das Fondue kann auch mit weiteren Früchten wie Erdbeeren oder Äpfeln ergänzt werden, um noch mehr Abwechslung zu bieten.

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, um eine grisselige Textur zu vermeiden.

Nachhaltigkeit im Fondue

Wählen Sie möglichst regionale und saisonale Bananen, um die Umweltbelastung zu reduzieren. Achten Sie darauf, die Schale der Bananen gut zu waschen, bevor Sie sie schneiden, damit keine Rückstände ins Fondue gelangen.

Wenn Ihnen das Fondue zu viel wird, können Sie die übrig gebliebene Schokolade in einer verschlossenen Schüssel im Kühlschrank aufbewahren. Dieses geschmolzene Schokoladenrezept lässt sich auch für weitere Desserts verwenden, wie beispielsweise für Schokoladensaucen oder zur Verfeinerung von Torten.

In vielen Supermärkten gibt es nachhaltigere Schokoladenanbieter, die fair gehandelte Schokolade anbieten. Dies sorgt nicht nur für eine bessere Qualität, sondern unterstützt auch die Lebensbedingungen der Kakaobauern.

Tipps zur Zubereitung im Voraus

Eine gute Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem stressfreien Fondueabend. Sie können die Schokolade am Vortag schmelzen und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach vor dem Servieren in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie wieder die gewünschte Konsistenz erreicht.

Die Bananen sollten am besten kurz vor dem Servieren vorbereitet werden, um eine bräunliche Verfärbung zu vermeiden. Wenn Sie die Banane aufbewahren müssen, können Sie sie mit Zitronensaft bestreichen, was den Oxidationsprozess verlangsamt und das frische Aussehen erhält.

Um Ihrer Fonduefeier einen zusätzlichen Anreiz zu geben, können Sie auch kleine Geschenktüten mit verschiedenen Zutaten vorbereiten, die Ihre Gäste nach Hause mitnehmen können. Dazu gehören vielleicht einige der verwendeten Früchte oder eine kleine Schokoladenmischung zur Inspiration für ihr eigenes Fondue.

Allergien und spezielle Ernährungsbedürfnisse

Achten Sie beim Einkauf der Zutaten auf mögliche Allergene. Für Menschen mit Laktoseintoleranz kann man auf laktosefreie Schokolade zurückgreifen, und es gibt mittlerweile auch viele vegane Alternativen, die sich hervorragend für Fondue eignen.

Wenn Sie Freunde haben, die auf Gluten achten müssen, können Sie frische Früchte und glutenfreie Kekse als Dip-Optionen anbieten. Diese Variationen ermöglichen es jedem, das Fondue ohne Bedenken zu genießen und die gesellige Stimmung zu bewahren.

Es ist auch möglich, das Rezept nach Belieben anzupassen. Nutzen Sie Erdnussbutter oder Mandelbutter anstelle der Schokolade für eine schokoladenfreie Option. Achten Sie jedoch darauf, die Konsistenz anzupassen, damit das Fondue gut zu dippen bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade auch ohne Wasserbad schmelzen?

Ja, Sie können die Mikrowelle verwenden. Schmelzen Sie die Schokolade in kurzen Zeitintervallen und rühren Sie zwischendurch gut um.

→ Welche Schokolade ist die beste für Fondue?

Das hängt von Ihrem Geschmack ab; Zartbitterschokolade schmeckt intensiv, während Milchschokolade süßer ist. Eine Mischung beider ist ideal.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Absolut! Erdbeeren, Äpfel oder Ananas passen ebenso gut zu Schokoladenfondue.

→ Wie lange bleibt das Fondue warm?

Das Fondue sollte während des Servierens warm gehalten werden. Ein Rechaud kann dabei helfen, die Schokolade flüssig zu halten.