Bienenstich-Tiramisu ohne Alkohol

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bienenstich-Tiramisu ohne Alkohol ist eine köstliche Kombination aus dem klassischen Bienenstich und dem beliebten Tiramisu, ideal für alle, die auf Alkohol verzichten möchten.

Heike Neumann

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T23:15:35.530Z

Dieses Bienenstich-Tiramisu kombiniert die süßen Aromen von Honig, Mandeln und Vanille mit der cremigen Textur eines klassischen Tiramisu. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Harmonische Kombination aus Honig, Mandeln und Kaffee
  • Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
  • Ideal für Feiern oder als süßer Genuss

Die perfekte Kombination

Das Bienenstich-Tiramisu ohne Alkohol vereint die besten Elemente zweier klassischer Desserts. Die süße und nussige Note des Bienenstichs harmoniert perfekt mit der cremigen Textur des Tiramisu. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl nostalgisch als auch modern ist. Die Verwendung von frischen Zutaten wie Mascarpone und Sahne garantiert ein qualitativ hochwertiges Dessert, das auf der Zunge zergeht.

Besonders hervorzuheben ist die Zugabe von Honig, der dem Dessert eine natürliche Süße verleiht. Diese süße Komponente ergänzt die herzhafte Note der gehackten Mandeln und schafft ein Gleichgewicht, das jeden Bissen zu einem Genuss macht. Zudem ist die Verwendung von abgekühltem Kaffee ein weiteres Highlight, das der Creme eine besondere Tiefe verleiht.

Ein Genuss für jeden Anlass

Ob Geburtstagsfeier, Kuchenbuffet oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch – das Bienenstich-Tiramisu ist vielseitig einsetzbar. Die einfache Zubereitung macht es zu einer idealen Wahl für Gastgeber, die ihre Gäste beeindrucken möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Zudem ist es eine hervorragende Option für alle, die auf Alkohol verzichten möchten, ohne auf den vollen Geschmack zu verzichten.

Die Präsentation dieses Desserts ist ebenfalls ein Augenschmaus. Mit einer dekorativen Schicht aus gehackten Mandeln obendrauf wird es nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Highlight auf jedem Tisch. Ihre Gäste werden nicht glauben, dass es sich um eine alkoholfreie Variante handelt.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die Sahne gut steif zu schlagen, bevor sie mit der Mascarpone vermengt wird. Dadurch erhält die Creme ihre luftige, leichte Konsistenz, die das Dessert so besonders macht. Achten Sie darauf, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden, damit sie sich optimal verbinden.

Ein weiterer Tipp ist, den Bienenstich-Biskuit nicht zu lange im Kaffee zu tränken. Er sollte leicht feucht, aber nicht durchweicht sein, um die Struktur des Desserts zu erhalten. Wenn Sie möchten, können Sie auch mit verschiedenen Nussvariationen experimentieren, um Ihrem Bienenstich-Tiramisu eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Für die Creme:

  • 500g Mascarpone
  • 200ml Sahne
  • 100g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Für den Boden:

  • 1 Bienenstich-Biskuit
  • 250ml Kaffee, abgekühlt
  • 50g Honig
  • 50g gehackte Mandeln

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und ergeben eine köstliche Kombination.

Zubereitung

Creme zubereiten

Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut vermengen, bis die Masse cremig ist.

Boden vorbereiten

Den Bienenstich-Biskuit in zwei Hälften schneiden und die untere Hälfte mit dem abgekühlten Kaffee beträufeln.

Schichten

Die Hälfte der Creme auf den Bienenstich-Boden verteilen, die obere Hälfte aufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen.

Dekorieren

Mit gehackten Mandeln bestreuen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Nach dem Kühlen ist das Dessert bereit zum Servieren!

Häufige Fragen

Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten? Ja, das Bienenstich-Tiramisu kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Lagern Sie es einfach im Kühlschrank, damit die Aromen gut durchziehen können.

Wie lange ist das Dessert haltbar? Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Bienenstich-Tiramisu etwa 3-4 Tage frisch. Achten Sie darauf, es gut abzudecken, damit es keine Gerüche annimmt.

Variationen des Rezepts

Sie können das Bienenstich-Tiramisu mit verschiedenen Geschmacksrichtungen anpassen. Probieren Sie es zum Beispiel mit einer Schokoladen- oder Karamellcreme für eine zusätzliche Geschmacksdimension. Auch frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren können eine fruchtige Note hinzufügen.

Wer gerne experimentiert, kann auch den Kaffee durch einen starken Tee ersetzen, um ein ganz neues Geschmackserlebnis zu schaffen. Matcha oder Chai-Tee wären interessante Alternativen, die dem Dessert eine besondere Note verleihen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kaffee auch durch Milch ersetzen?

Ja, Sie können den Kaffee durch Milch oder eine milchfreie Alternative ersetzen.

→ Wie lange hält sich das Tiramisu im Kühlschrank?

Es hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können vegane Alternativen für Mascarpone und Sahne verwenden.

→ Wie kann ich das Tiramisu glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreien Biskuit für den Boden.

Bienenstich-Tiramisu ohne Alkohol

Bienenstich-Tiramisu ohne Alkohol ist eine köstliche Kombination aus dem klassischen Bienenstich und dem beliebten Tiramisu, ideal für alle, die auf Alkohol verzichten möchten.

Vorbereitungszeit20
Kochzeit10
Gesamtzeit30

Erstellt von: Heike Neumann

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 8 Portionen

Was Sie brauchen

Für die Creme:

  1. 500g Mascarpone
  2. 200ml Sahne
  3. 100g Puderzucker
  4. 1 Päckchen Vanillezucker

Für den Boden:

  1. 1 Bienenstich-Biskuit
  2. 250ml Kaffee, abgekühlt
  3. 50g Honig
  4. 50g gehackte Mandeln

Anweisungen

Schritt 01

Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut vermengen, bis die Masse cremig ist.

Schritt 02

Den Bienenstich-Biskuit in zwei Hälften schneiden und die untere Hälfte mit dem abgekühlten Kaffee beträufeln.

Schritt 03

Die Hälfte der Creme auf den Bienenstich-Boden verteilen, die obere Hälfte aufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen.

Schritt 04

Mit gehackten Mandeln bestreuen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 320 kcal
  • Total Fat: 22g
  • Saturated Fat: 12g
  • Cholesterol: 80mg
  • Sodium: 60mg
  • Total Carbohydrates: 26g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 18g
  • Protein: 5g