Streuselkuchen Mit Vanille

Name: Streuselkuchen Mit Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 125g Butter; 2 Eier; 50ml Milch; 150g Mehl; 100g Butter; 80g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Kuchen & Ofensüßes

Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, besonders mit dem zarten Aroma von Vanille. Dieses Rezept bringt die perfekte Kombination aus knusprigem Streusel und einem saftigen, vanilligen Boden. Die einfache Zubereitung macht es zu einem idealen Kuchen für Freunde und Familie. Egal, ob zu einem Kaffeeklatsch oder als Dessert nach dem Abendessen – dieser Streuselkuchen ist immer ein Hit! Ich stelle sicher, dass meine Streusel schön buttrig sind, damit sie beim Backen schön knusprig werden.

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:04:18.041Z

Als ich zum ersten Mal einen klassischen Streuselkuchen mit Vanille gebacken habe, hat mich die Kombination der Aromen sofort begeistert. Die Vanille gibt dem Kuchen nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern harmoniert auch perfekt mit den knusprigen Streuseln. Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Butter für die Streusel immer kalt zu verwenden, damit sie eine schöne, krümelige Konsistenz erhalten.

In der Versuchsküche habe ich mit verschiedenen Vanilleextrakten experimentiert, und ich kann dir sagen, hochwertiger Extrakt macht einen riesigen Unterschied. Darüber hinaus kann das Hinzufügen von ein paar Tropfen Zitronensaft in den Teig dem Kuchen eine erfrischende Note verleihen, die die Süße wunderbar ausgleicht. Probiere es aus und du wirst sehen!

Warum du diesen Streuselkuchen lieben wirst
Knusprige Streusel mit einem Hauch von Zimt
Saftiger, vanilliger Kuchenteig
Ideal für jedes Kaffee-Date oder Fest

Tipps zur perfekten Konsistenz

Achte darauf, dass die Butter für den Teig und die Streusel weich, aber nicht geschmolzen ist. Das sorgt dafür, dass die Streusel schön krümelig und der Teig gut bindet. Wenn die Butter zu heiß ist, könnte der Teig zu fettig werden, was die Textur negativ beeinflusst. Lass die Butter am besten bei Zimmertemperatur etwas antauen, bevor du mit dem Backen beginnst.

Die Eier sollten ebenfalls Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Vermischung zu gewährleisten. Du kannst die Eier leicht aufschlagen, bevor du sie zum Teig gibst, um sicherzustellen, dass sie sich gut einfügen und keine Klumpen im fertigen Kuchen entstehen.

Variationen und kreative Ideen

Wenn du eine fruchtige Note hinzufügen möchtest, kannst du frische Äpfel oder Birnen in den Teig geben. Schneide sie in kleine Stücke und mische sie gleich zu Beginn unter den Teig, bevor du ihn in die Springform gibst. Eine solche Zugabe bringt nicht nur Frische, sondern auch zusätzliche Feuchtigkeit in den Kuchen.

Für eine schokoladige Variante kannst du 50g Kakao in das Mehl der Teigzubereitung einarbeiten. Alternativ kannst du auch Schokoladenstückchen in den Teig geben, was den Streuselkuchen zu einem wunderbaren schokoladigen Vergnügen macht. Denk daran, die Zuckermenge je nach Süße der Schokolade anzupassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für deinen Streuselkuchen mit Vanille:

Für den Teig:

250g Mehl
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
125g Butter
2 Eier
50ml Milch

Für die Streusel:

150g Mehl
100g Butter
80g Zucker
1 TL Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du beginnst!

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um deinen köstlichen Streuselkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Mische in einer Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz. Füge die Butter hinzu und verknete alles zu einer krümeligen Masse. Gib die Eier und die Milch dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.

Streusel zubereiten

Für die Streusel das Mehl, die Butter, den Zucker und den Zimt in einer Schüssel vermischen. Knete die Zutaten mit den Händen, bis die Streusel schön krümelig sind.

Kuchen backen

Gib den Teig in eine gefettete Springform und streue die Streusel gleichmäßig darüber. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten, bis er goldbraun ist. Lass ihn etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest.

Serviere den Streuselkuchen warm oder kalt mit einem Klecks Schlagsahne!

Profi-Tipps

Hier sind ein paar Tipps: Du kannst Nüsse oder Früchte in die Streusel geben, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen. Achte darauf, die Streusel nicht zu fein zu machen, damit sie schön knusprig bleiben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Streuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Lager ihn einfach in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, empfiehlt es sich, ihn zu portionieren und in den Gefrierschrank zu packen. So bleibt die Frische erhalten und der Kuchen kann bis zu drei Monate eingefroren bleiben.

Um den Kuchen wieder aufzutauen, lege ihn einfach über Nacht in den Kühlschrank und lasse ihn bei Zimmertemperatur stehen, bis er weich ist. Ein leichtes Erhitzen im Ofen bei 160°C für etwa 10 Minuten sorgt dafür, dass der Kuchen wieder angenehm warm wird und die Streusel knusprig bleiben.

Fehlervermeidung

Ein häufiges Problem beim Backen von Streuselkuchen ist, dass die Streusel beim Backen nicht knusprig werden. Um das zu verhindern, achte darauf, dass du die Streusel nicht zu fest andrückst, wenn du sie auf dem Teig verteilst. Sie sollten locker bleiben, damit warme Luft zirkulieren kann und sie knusprig werden.

Sollte dein Kuchen nach der Backzeit noch sehr feucht sein, lasse ihn einige Minuten länger im Ofen, aber decke ihn mit Aluminiumfolie ab, um ein Überbrauen zu vermeiden. Überprüfe nach 5 Minuten mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist. Der Zahnstocher sollte sauber herauskommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, stelle jedoch sicher, dass du die Menge an Flüssigkeit entsprechend anpasst.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3 bis 4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickel ihn vorsichtig in Frischhaltefolie ein und lagere ihn im Gefrierfach.

→ Wie kann ich den Geschmack variieren?

Du kannst statt Vanille auch Mandelessenz verwenden oder mit Zimt und Muskatnuss experimentieren.