Kräuterbutter Für Baguette

Name: Kräuterbutter Für Baguette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausküche Inspirationen

Ich liebe es, frisches Baguette mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu genießen. Die Kombination aus cremiger Butter und aromatischen Kräutern bringt das Baguette erst richtig zur Geltung. Wenn ich meine Gäste bewirte, ist diese Kräuterbutter immer ein Hit. Sie ist einfach zuzubereiten und sorgt für einen genialen Geschmack. Ich kann die Kräuter ganz nach meinem Geschmack anpassen, was jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis bietet. Probiert es aus, es wird euch genauso begeistern wie mich!

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:04:12.288Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter zubereitete, war ich überrascht, wie wenig Zeit und Aufwand nötig sind, um etwas so Köstliches zu schaffen. Die verschiedenen Kräuter bringen ihren eigenen Charakter ins Spiel, und ich experimentiere oft mit dem, was ich zur Hand habe. Thymian, Rosmarin oder frische Petersilie – jede Kombination ist ein neuer Genuss.

Ein kleiner Tipp: Lasst die Kräuterbutter nach dem Zubereiten im Kühlschrank etwas fest werden. So lässt sie sich beim Servieren leichter auf das warmen Baguette streichen. Diese Vorbereitung macht einen großen Unterschied im Geschmack, denn die Aromen vermischen sich wunderbar.

Warum du diese Rezept lieben wirst
Frischer Geschmack durch aromatische Kräuter
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Perfekt als Vorspeise oder Beilage zu jeder Mahlzeit

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Butter ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Verwende eine hochwertige, ungesalzene Butter, damit die Aromen der Kräuter besser zur Geltung kommen. Gesalzene Butter würde den Geschmack der Kräuter überdecken und das Ergebnis unharmonisch machen. Achte auch darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat – dies erleichtert das Vermengen mit den Kräutern und sorgt für eine gleichmäßige Textur.

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter. Petersilie und Schnittlauch ergänzen sich ideal, doch du kannst gerne auch andere Kräuter wie Thymian oder Estragon ausprobieren. Diese frischen Kräuter bringen nicht nur Farbe, sondern auch lebendige Aromen mit, die die Geschmacksnuancen des Baguettes perfekt unterstreichen. Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, sind gefrorene Kräuter eine praktische, aber weniger aromatische Alternative.

Tipps zur Zubereitung

Das Vermengen der Zutaten erfolgt am besten mit einer Gabel oder einem Handmixer, falls du eine besonders glatte Konsistenz wünschst. Achte darauf, die Kräuter gleichmäßig in die Butter einzuarbeiten, bis die Masse gut vermischt und eine homogene Farbe aufweist. Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Kräuterbutter nach dem Formen in der Folie etwas flach zu drücken – dies sorgt für eine schnellere Kühlung und gleichmäßige Scheiben beim Schneiden.

Um sicherzustellen, dass die Kräuterbutter fest wird, lege sie in den Kühlschrank, bevor du sie servierst. Eine Kühlzeit von mindestens 30 Minuten sorgt dafür, dass sich die Aromen setzen können. Gern kannst du die Kräuterbutter auch über Nacht kühlen, um eine intensivere Geschmacksentwicklung zu erreichen. Denke daran, dass zu lange Kühlung die Butter sehr hart machen kann, also plane deine Vorbereitung im Voraus.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter

200g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter und Kräuter vermischen

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern und dem Knoblauchpulver gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kräuterbutter formen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie gut verschließen.

Kühlen und servieren

Die Rolle mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und auf frischem Baguette genießen.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Oregano für noch mehr Geschmack.

Variationen der Kräuterbutter

Um die Kräuterbutter nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen, probiere verschiedene Kombinationen von Kräutern aus. Basilikum und Oregano verleihen der Mischung eine mediterrane Note, während Dill und Estragon eine interessante Frische bieten. Denke auch an die Jahreszeiten: Im Frühling sind Bärlauch oder frische Schnittlauchblüten eine spannende Ergänzung, während im Sommer frische Minze für eine erfrischende Note sorgen kann.

Zusätzlich zu den Kräutern kannst du auch Aromen hinzufügen, um eine aufregende Variante zu kreieren. Ein kleiner Löffel frisch geriebener Zitronenschale sorgt für zusätzliche Frische, während gerösteter Knoblauch einen intensiv aromatischen und süßen Geschmack entfaltet. Versuche zudem, mit Gewürzen wie Paprika oder Chili eine pikante Note hinzuzufügen, die der Kräuterbutter eine ganz neue Dimension verleiht.

Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickel die Rolle gut in Frischhaltefolie oder lege sie in ein luftdichtes Behältnis, um die Frische zu bewahren. Im Kühlschrank bleibt sie bis zu zwei Wochen haltbar. Wenn du die Kräuterbutter länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Teile die Rolle in kleinere Portionen und gebe sie in gefriergeeignete Beutel oder Behälter. So hast du jederzeit einen schmackhaften Aufstrich zur Hand.

Besonders lecker ist die Kräuterbutter zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Sie schmilzt wunderbar auf warmem Baguette und sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern auch für eine geschmacklich harmonische Verbindung. Du kannst auch ein Stück Kräuterbutter auf einem heißen Steak schmelzen lassen, um ihm eine köstliche, aromatische Note zu verleihen. Sie ist auch ideal für die Verwendung in Saucen oder beim Verfeinern von pastellierten Gemüsesorten.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter sind eine gute Alternative, wenn frische nicht verfügbar sind.

→ Wie kann ich die Butter schneller weich machen?

Lass die Butter bei Zimmertemperatur stehen oder schneide sie in kleine Stücke.

→ Kann ich die Kräuterbutter aufspicen?

Ja, füge etwas Chili oder Paprika hinzu, um eine würzige Note zu erhalten.