Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g weiche Butter; 2 EL Honig; 2 EL frische Petersilie, fein gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt; 1 EL frischer Thymian, fein gehackt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Kuchen & Ofensüßes

Ich liebe es, Kräuterbutter mit Honig zuzubereiten, weil sie eine wunderbare Kombination aus herzhaften und süßen Aromen bietet. Diese butterweiche Mischung eignet sich perfekt als Aufstrich für frisches Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Die Zubereitung ist schnell und einfach, sodass ich sie oft spontan für ein Abendessen oder ein BBQ im Freien mache. Die frischen Kräuter verleihen der Butter ein intensives Aroma, während der Honig eine unverwechselbare Süße bietet, die alle begeistert.

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:41:36.022Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Honig zubereitete, war ich fasziniert von der geschmacklichen Harmonie. Der süße Honig kombiniert sich hervorragend mit der Frische der Kräuter und intensiviert den Geschmack. Diese Butter ist viel mehr als nur ein einfacher Aufstrich; sie wird zum Star auf jedem Tisch. Ich empfehle, frische Kräuter zu verwenden und die Butter am besten einige Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern, je nach Saison und Verfügbarkeit. Petersilie, Schnittlauch und Thymian sind meine Favoriten. Wenn ich besonders mutig bin, füge ich manchmal auch etwas Knoblauch hinzu – das gibt der Mischung einen zusätzlichen Kick! Egal, wie ich variiere, die Grundidee bleibt gleich: eine köstliche Kräuterbutter, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Kräuter bieten eine frische Note und Komplexität.
Die Süße des Honigs balanciert die Aromen perfekt aus.
Ein toller Aufstrich für jede Gelegenheit!

Die Auswahl der Kräuter

Die Wahl der Kräuter spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Petersilie bringt eine frische, milde Note mit sich, während Schnittlauch eine leicht zwiebelige Schärfe hinzufügt. Thymian sorgt für eine erdige Tiefe. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum verwenden, die ebenfalls wunderbar harmonieren. Achten Sie darauf, frische Kräuter zu wählen, da getrocknete Kräuter zwar Geschmack hinzufügen, aber das Aroma und die Frische nicht ganz ersetzen können.

Wenn Sie frische Kräuter verwenden, waschen Sie diese gründlich und tupfen Sie sie vorsichtig trocken, bevor Sie sie hacken. Dies sorgt dafür, dass die frisch gehackten Kräuter in der Butter besser zur Geltung kommen und nicht zu viel Feuchtigkeit abgeben, was die Haltbarkeit der Kräuterbutter beeinträchtigen könnte.

Tipps zur Zubereitung

Um die Kräuterbutter perfekt zuzubereiten, sollten Sie sicherstellen, dass die Butter Zimmertemperatur hat. Weiche Butter lässt sich wesentlich einfacher mit dem Honig und den Kräutern vermengen. Wenn die Butter zu kalt ist, kann sie klumpen und die Kräuter nicht gleichmäßig einziehen, was Ihre Mischung ungleichmäßig macht. Ein guter Test ist, die Butter mit dem Löffel zu drücken – sie sollte sich leicht formen lassen.

Beim Hinzufügen von Honig achten Sie darauf, einen milden, flüssigen Honig zu verwenden. Stark aromatisierter Honig kann den feinen Kräutergeschmack übertönen. Wenn Sie eine vegane Option wünschen, können Sie stattdessen Agavendicksaft oder ein anderes pflanzliches Süßungsmittel verwenden. Diese Alternativen fügen den süßen Geschmack hinzu, ohne den Eigengeschmack der Kräuter zu beeinträchtigen.

Zutaten für Kräuterbutter Mit Honig

Zutaten

250 g weiche Butter
2 EL Honig
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 EL frischer Thymian, fein gehackt
Prise Salz

Zubereitung

Kräuterbutter zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Honig gut vermengen. Die gehackten Kräuter und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Abschmecken und Kühlen

Probieren Sie die Kräuterbutter und passen Sie den Honig oder das Salz nach Geschmack an. Die fertige Mischung in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie einen Hauch von Zitronensaft hinzufügen. Dies verstärkt die Frische der Kräuter.

Kreative Servierideen

Kräuterbutter mit Honig ist vielseitig einsetzbar. Sie eignet sich hervorragend als Aufstrich für frisch gebackenes Baguette oder Toast. Für eine rustikale Note können Sie die Butter in kleine Portionen formen, in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren. So haben Sie immer eine schmackhafte Beigabe griffbereit – perfekt für Grillpartys oder ungeplante Gäste!

Ein weiterer Abspeicherungs-Tipp: Servieren Sie die Kräuterbutter zu gegrillten Steaks oder Gemüse. Die buttrige Süße ergänzt die rauchigen Aromen des Grillens hervorragend. Einfach eine großzügige Portion Kräuterbutter kurz vor dem Servieren auf das heiße Grillgut geben, damit sie schmelzen und ein wunderbares Aroma entfalten kann.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann problemlos einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die fertige Butter gut in Frischhaltefolie oder platzieren Sie sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter, um ein Austrocknen und das Aufnehmen anderer Gerüche zu vermeiden. Richtig gelagert, bleibt sie etwa eine Woche frisch.

Falls Sie größere Mengen zubereiten, können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. Formen Sie sie dazu in Rollen und schneiden Sie die Portionen nach dem Einfrieren einfach ab. Sie können diese kleinen Portionen dann nach Bedarf verwenden, oftmals ist es hilfreich, ein wenig Frischhaltefolie um jede Portion zu wickeln, um den Geschmack zu bewahren und eine einfache Handhabung zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und frieren Sie sie in Portionen ein.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Sie können fast jede Kräutersorte verwenden! Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Rosmarin sind besonders beliebt.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich die Butter auch ohne Honig machen?

Ja, die Kräuterbutter schmeckt auch ohne Honig sehr gut. Fügen Sie nach Belieben etwas mehr Salz hinzu, um die Aromen zu intensivieren.