Tomatensuppe mit Sahne

Name: Tomatensuppe mit Sahne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g reife Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Tomatensuppe mit Sahne ist eine cremige und aromatische Suppe, die perfekt für kalte Tage ist.

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:01:11.833Z

Diese Tomatensuppe mit Sahne ist ein Klassiker der deutschen Küche. Sie vereint die Frische von reifen Tomaten mit der Cremigkeit von Sahne und ist ein Genuss für Groß und Klein.

        Warum Sie diese Tomatensuppe lieben werden:
        Intensiver Tomatengeschmack, der die Sinne verführt
Cremige Konsistenz, die wunderbar auf der Zunge schmilzt
Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Vorspeise

      

Die perfekte Suppe für jede Gelegenheit

Tomatensuppe mit Sahne ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Sie eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen oder als Vorspeise für ein festliches Menü. Die Kombination aus frischen Tomaten und Sahne sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Zudem lässt sich die Suppe hervorragend variieren, indem man zum Beispiel zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzufügt.

Die Zubereitung dieser Suppe ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Mit etwas Geschick und Liebe zum Detail können Sie in kurzer Zeit ein köstliches Gericht zaubern. Die frischen Tomaten geben der Suppe nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine leuchtende Farbe, die das Auge erfreut. Und das Beste: Sie können die Suppe auch gut im Voraus zubereiten und bei Bedarf einfach aufwärmen.

Gesund und nahrhaft

Tomaten sind nicht nur lecker, sie sind auch gesund. Sie enthalten wichtige Vitamine und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Haut erstrahlen lassen. In Kombination mit der Sahne erhält die Suppe eine cremige Konsistenz, die nicht nur sättigt, sondern auch für ein Wohlfühlgefühl sorgt. Diese Suppe ist somit nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist ein weiterer Pluspunkt dieses Rezepts. Die Aromen der reifen Tomaten und das Aroma des Basilikums sorgen für einen intensiven Geschmack, der die Sinne verführt. Außerdem können Sie die Suppe nach Belieben anpassen, um sie noch nahrhafter zu gestalten, indem Sie zum Beispiel etwas Gemüsebrühe oder frische Kräuter hinzufügen.

Zutaten

Zutaten für die Tomatensuppe

800 g reife Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Alle Zutaten sorgfältig abmessen und bereitstellen.

Zubereitung

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Tomaten kreuzweise einritzen und kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann häuten und grob würfeln.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.

Tomaten hinzufügen

Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und kurz mitbraten.

Brühe angießen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren und verfeinern

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, dann die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Die Suppe warm servieren und genießen.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung können Sie die Tomaten vor der Verwendung im Ofen rösten.

Tipps zur perfekten Tomatensuppe

Achten Sie darauf, reife und aromatische Tomaten zu wählen. Diese sind entscheidend für den intensiven Geschmack Ihrer Suppe. Wenn möglich, verwenden Sie saisonale Tomaten aus dem eigenen Garten oder vom lokalen Markt. Wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind, können Sie auch hochwertige Dosentomaten verwenden, die bereits geschält und gewürfelt sind.

Eine weitere Möglichkeit, den Geschmack Ihrer Suppe zu intensivieren, besteht darin, die Tomaten vor der Verwendung im Ofen zu rösten. Dies verstärkt das Aroma und verleiht der Suppe eine zusätzliche Tiefe. Einfach die Tomaten halbieren, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Variationen der Tomatensuppe

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihrer Tomatensuppe eine persönliche Note zu verleihen. Basilikum ist eine klassische Wahl, aber auch Thymian, Oregano oder sogar eine Prise Chili können aufregende Akzente setzen. Wenn Sie es gerne pikant mögen, fügen Sie etwas frischen Ingwer oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu.

Für eine noch gehaltvollere Variante können Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika in die Suppe einarbeiten. Diese geben nicht nur zusätzliche Nährstoffe, sondern auch eine schöne Farbvielfalt. Um eine mediterrane Note zu erzielen, können Sie auch einige Oliven oder Kapern hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Sahne oder Kokosmilch ersetzen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich gefrorene Tomaten verwenden?

Ja, gefrorene Tomaten können verwendet werden, aber frische Tomaten bieten einen intensiveren Geschmack.